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茶叶放久了有杂味,味道不纯了怎么办?茶叶放了一段时间,无论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味,甚至有可能生霉。所以要喝存放一段时间的茶叶时,首先确认茶叶是否霉变,若有霉味就不可喝;若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。 方法一 水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝,第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。 方法二 降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。最好改成大壶泡,可使用壶娘,降低茶叶比例,口感会好一点。 上一篇你懂为什么茶叶越贵越淡吗?下一篇茶叶新知识,你知道几条 |